Vào mùa hè, bạn hãy ăn loại thịt này. Nó có giá cả phải chăng, còn có thể tăng cường chức năng lá lách, bảo vệ mắt, bổ khí và tăng cường khả năng miễn dịch.

Thịt là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, là thành phần quan trọng cấu tạo nên cơ thể. Mùa hè nóng bức, cơ thể đổ nhiều mồ hôi, tiêu hao nhiều năng lượng, cơ thể mất nhiều protein khiến cơ thể suy nhược.

Lúc này, việc bổ sung một lượng protein thích hợp có thể giúp duy trì các chức năng sinh lý bình thường của cơ thể, nâng cao khả năng miễn dịch và sức đề kháng của cơ thể.

Vì vậy, ngay cả khi trời mùa hè nóng nực và bạn không muốn ăn, bạn vẫn nên ăn các loại thịt thường xuyên.

Trong số nhiều loại thịt, thịt lợn có thể được coi là một trong những loại thịt quan trọng và phổ biến nhất trên bàn ăn của mọi người.

Thịt lợn có giá cả phải chăng, sợi thịt mịn và mềm, ít mô liên kết và sau khi nấu chín, thịt có vị đặc biệt thơm ngon!

Loại thịt này giàu protein, chất xơ và vitamin B.

Theo Đông y, thịt lợn có vị ngọt, mặn, tính bình, có tác dụng dưỡng âm, dưỡng khô, bổ thận, bổ huyết, kiện tỳ, bảo vệ mắt, tăng cường miễn dịch.

Có nhiều cách để ăn thịt lợn, nhưng cách bổ dưỡng nhất là hầm thịt lợn. Sau khi hầm, lượng mỡ trong thịt lợn sẽ giảm đi 30~50%, lượng axit béo không bão hòa tăng lên, hàm lượng cholesterol cũng giảm đi đáng kể.

Ăn điều độ và thường xuyên loại thịt này rất có lợi cho cơ thể.

Dưới đây là công thức nấu món khoai tây hầm thịt lợn tại nhà. Món này dễ làm và là món hầm yêu thích của gia đình tôi vào mùa hè. Không có quá trình phức tạp nào cả nhưng có thể nấu được "món ăn thần thánh" vừa ngon vừa bổ dưỡng.

Món ăn gợi ý: Thịt lợn hầm khoai tây

Cách làm:

- Đầu tiên, chuẩn bị 3 đến 4 củ khoai tây vừa phải. Sau khi gọt vỏ và rửa sạch, dùng dao cắt chúng thành từng miếng bằng nửa bao diêm.

- Cắt nhỏ một nửa củ hành tây, thái lát 3 tép tỏi và thái lát một miếng gừng nhỏ để sử dụng sau.

- Cắt 3-4 lạng thịt lợn thành những lát dày bằng đồng xu. Nếu bạn có thể ăn chất béo thì tốt nhất nên dùng thịt ba chỉ nửa nạc nửa mỡ. Tôi thích dùng thịt nạc vai heo vì gia đình mình không ăn mỡ nhưng mùi vị không thờm được bằng thịt ba chỉ.

- Cho một lượng dầu vừa đủ vào chảo, khi dầu nóng thì cho hai nhánh hoa hồi vào, sau đó đổ thịt lợn thái lát vào. Tiếp tục xào ở lửa lớn trong suốt quá trình. Thịt cần được xào một lúc.

Nhiều bạn thích xào thịt lợn cho đến khi thịt đổi màu rồi mới cho nước vào hầm. Bằng cách này, món thịt hầm sẽ có mùi tanh nồng. Cách làm đúng là xào thịt cho đến khi bề mặt thịt hơi ngả vàng, sau đó cho thêm nửa thìa cà phê bột ngũ vị hương hoặc bột gia vị thập tam hương.

Nhiều người không thích mùi vị bột thập tam hương nhưng thực tế, hương vị của thập tam hương và ngũ vị hương sau khi xào lên đặc biệt thơm ngon, hoàn toàn khác với những gì bạn tưởng tượng!

Sau đó cho hành tây, gừng, tỏi vào, tiếp tục xào trên lửa lớn cho đến khi thơm, sau đó cho 2 thìa xì dầu nhạt vào, sau khi thấy mùi thơm thì đổ khoai tây vào, xào trên lửa lớn khoảng 2 phút, khi bề mặt khoai tây đã có dầu thì bắt đầu cho nước vào.

Nước là nước nóng ngâm với hạt tiêu trước. Lọc bỏ hạt tiêu và đổ vào nồi. Lượng nước phải ngập hết các nguyên liệu. Lúc này, bạn cho thêm 1 thìa tương đậu nành hoặc nước mắm ngọt, 1 thìa dầu hào để tăng hương vị, 1 thìa đường trắng và nửa thìa nước tương đen để điều chỉnh màu sắc.

Khuấy đều và đậy nắp nồi. Đun sôi trên lửa lớn, sau đó chuyển sang lửa nhỏ và đun liu riu trong khoảng 15 đến 20 phút.

- Khi hết thời gian, mở nồi, đun trên lửa lớn để cô đặc nước dùng, nêm chút muối cho vừa ăn, sau đó rắc một lượng hành lá hoặc rau mùi cắt nhỏ vừa đủ. Sau khi khuấy đều, hỗn hợp đã sẵn sàng để dùng. Mùi vị rất thơm!

Mặc dù mùa hè nóng bức nhưng bạn đừng chỉ ăn đồ lạnh. Thỉnh thoảng hãy hầm một nồi thịt cho gia đình bạn nhé.

Loại thịt này có tác dụng bổ tỳ, bảo vệ mắt, bổ khí, tăng cường khả năng miễn dịch. Nó bổ dưỡng và thỏa mãn vị giác của bạn.

Chúc bạn thành công khi chế biến loại thịt này!

(Theo Toutiao)

×