Khoai sọ là loại củ có tính kiềm, hiện được bán trên thị trường với số lượng lớn. Ăn nhiều loại củ này sẽ có nhiều ích lợi cho cơ thể nhưng có những thực phẩm không được ăn với khoai sọ, nếu không bạn có thể mắc bệnh.

Tác dụng của loại củ "ngoài đen trong trắng"

Trong cuộc sống hàng ngày, khoai sọ là nguyên liệu thực phẩm phổ biến, có thể chế biến nhiều món ngon như canh xương khoai sọ, canh cua rau rút khoai sọ, bánh khoai sọ...

Cho dù khoai sọ dùng làm món tráng miệng, canh hay món hầm đều mang lại hương vị độc đáo, được nhiều người ưa thích.

Khoai sọ là thực phẩm có tính kiềm, giàu carbohydrate, protein, carotene, vitamin tổng hợp và nhiều khoáng chất khác nhau như canxi, phốt pho, sắt, kali, magie, natri, flo...

Ăn loại củ này thường xuyên có thể tăng cường sức khỏe lá lách. Nó còn có nhiều lợi ích tốt cho hệ tiêu hóa, cải thiện táo bón, bảo vệ răng, cải thiện khả năng miễn dịch...

Theo bác sĩ Dương Ngọc Vân (Bệnh viện đa khoa Medlatec), khoai sọ là loại củ giàu dinh dưỡng, rất có lợi cho sức khỏe.

Bác sĩ Vân cho biết, khoai sọ có tác dụng:

Tốt cho tim mạch

Loại củ này là nguồn cung cấp kali - chất khoáng quan trọng với tế bào và chất dịch trong cơ thể. Bằng cách phá vỡ lượng muối dư thừa, kali có thể kiểm soát và làm giảm huyết áp. Do đó góp phần ổn định nhịp tim và giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh mạn tính.

Không chỉ vậy, hàm lượng chất xơ chứa trong loại củ này còn có tác dụng giảm cholesterol - một yếu tố dẫn đến bệnh tim mạch, mạch vành, giúp trái tim luôn khỏe manh.

Cải thiện hệ tiêu hóa

Trong thành phần của loại củ này chứa tới 27% chất xơ nên được phân giải và hấp thụ hoàn toàn. Phân được tạo ra sau đó sẽ di chuyển nhanh xuống ruột và thải ra ngoài dễ dàng.

Do đó, bạn có thể điều trị chứng táo bón, giúp nhuận tràng hơn bằng khoai sọ.

Tăng lưu thông máu

Khoai sọ là loại củ chứa nhiều sắt và đồng là những khoáng chất cần thiết cho quá trình tái tạo máu. Bên cạnh việc tăng cường lưu thông máu, chúng còn đẩy mạnh tốc độ trao đổi chất trong cơ thể. Vì vậy, khi bị thiếu máu bạn nên thêm vào thực đơn của mình những món ăn chế biến từ khoai sọ.

Chống lão hóa da

Trong khoai sọ vitamin E, vitamin A là hai loại vitamin có khả năng chống lại sự lão hóa. Nếu bổ sung loại củ này bạn sẽ giảm thiểu và làm mờ được các nếp nhăn, vết thâm.

Đồng thời những tế bào bị hư hại cũng sẽ được làm trẻ hóa. Do đó, để có một làn da sáng khỏe thì chị em đừng bỏ qua loại củ này nhé!

Tăng miễn dịch, ngăn ngừa ung thư

Tăng sức đề kháng là lợi ích của loại củ này mang lại, nên nếu ăn thường xuyên bạn sẽ tránh được nhiều bệnh nguy hiểm, nhất là ung thư.

Bởi vì hàm lượng lớn vitamin C chứa trong củ là chất chống oxy hóa, có tác dụng bảo vệ cơ thể khỏi sự tấn công của gốc tự do. Đặc biệt khoai sọ còn chứa Cryptoxanthin là chất giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh ung thư phổi, ung thư vòm họng.

Ngoài ra, loại củ này còn có thể hỗ trợ điều trị bệnh viêm thận; giảm béo; ngừa suy nhược...

6 thực phẩm "kẻ thù không đội trời chung" với loại củ này

Khoai sọ rất bổ dưỡng và ngon miệng nhưng cũng có nhiều điều cấm kỵ. Theo SH, có 1 số loại thực phẩm không được ăn cùng với khoai sọ, nếu không sẽ khiến người dùng bị bệnh.

Không ăn khoai sọ và hồng cùng lúc

Quả hồng chứa một lượng lớn vitamin và axit tannic, trong khi khoai sọ chứa một lượng lớn vitamin, cellulose, carotene và các chất dinh dưỡng khác, nếu ăn cùng lúc không chỉ có thể làm tăng axit tannic mà còn có thể gây ra quá nhiều axit tannic.

Ăn cùng lúc 2 loại thực phẩm này khiến dạ dày khó tiêu có thể gây ra triệu chứng chướng bụng, đồng thời cũng sẽ làm giảm giá trị ăn được của khoai sọ.

Không ăn khoai sọ và chuối cùng lúc

Khoai sọ rất giàu vitamin, trong đó hàm lượng flo tương đối cao, có tác dụng làm sạch răng, ngăn ngừa sâu răng và bảo vệ răng.

Ngoài ra, loại củ này còn chứa chất dính có tác dụng sát trùng, giải độc nhưng nếu ăn cùng với chuối thì chất nhớt này sẽ tương tác với chuối trong đường tiêu hóa, gây khó chịu cho dạ dày, từ đó gây đầy bụng, ngộ độc và các triệu chứng khác.

Vì vậy, mọi người nên tránh ăn 2 loại thực phẩm này cùng lúc.

Không ăn khoai sọ và khoai lang cùng lúc

Khoai sọ và khoai lang đều là những thực phẩm bổ dưỡng và cân bằng. Nhiều người nấu khoai sọ cùng với khoai lang. Nhưng điều này không tốt cho sức khỏe.

Khoai lang và khoai sọ đều chứa nhiều chất xơ, tinh bột và các chất dinh dưỡng khác. Nếu chúng ta ăn chung sẽ dễ tạo thêm gánh nặng cho đường tiêu hóa và gây khó tiêu.

Không ăn khoai sọ và ớt xanh cùng lúc

Khoai sọ và ớt xanh có phần không tương thích về phương pháp chế biến. Yêu cầu đối với khoai sọ là càng chín càng tốt, trong khi yêu cầu đối với ớt xanh là phải đảm bảo ớt xanh chín vừa, còn giữ độ giòn.

Khi hai thứ này được nấu với nhau, bạn sẽ không thể đảm bảo được 2 điều kiện này. Nếu là khoai sọ hoặc ớt xanh nấu chưa chín hoặc nấu quá chín sẽ dẫn đến thiếu chất dinh dưỡng ở cả hai.

Ngoài ra, khoai sọ còn chứa nhiều tinh bột, ớt xanh có tác dụng thanh nhiệt, tiêu hóa, cải thiện cảm giác thèm ăn. Nếu ăn chung rất dễ ăn quá nhiều khoai môn, gây chướng bụng.

Không ăn khoai sọ và cam quýt cùng lúc

Khoai sọ và cam quýt cũng tương kỵ với nhau. Chủ yếu là do cam quýt có tính chua, tính mát, có tác dụng lợi tiểu, trong khi khoai sọ lại chứa nhiều tinh bột, nếu ăn cùng lúc sẽ dễ gây ngộ độc.

Ăn hai thứ này cùng nhau sẽ tạo gánh nặng cho hệ tiêu hóa, làm xuất hiện nhiều triệu chứng như tiêu chảy, đi tiểu thường xuyên gây khó chịu về thể chất.

Không ăn khoai sọ và ngô cùng lúc

Ngô và khoai sọ cũng có mâu thuẫn với nhau. Nguyên nhân là do ngô và khoai môn đều là những loại thực phẩm có hàm lượng tinh bột cao, nếu ăn chung sẽ dễ làm tăng gánh nặng cho đường tiêu hóa.

Điều này dẫn đến chướng bụng, khó tiêu, đau bụng, rối loạn tiêu hóa. Do đó, mọi người nên nhớ không ăn loại củ này cùng với các thực phẩm có hàm lượng tinh bột cao như ngô, khoai lang...

Không ăn khoai sọ và thịt mỡ cùng lúc

Thịt mỡ chứa nhiều cholesterol và chất béo, khoai sọ chứa nhiều chất xơ thô và tinh bột. Khi ăn khoai sọ và thịt mỡ cùng nhau dễ khiến nhu động đường tiêu hóa của chúng ta tăng nhanh, gây ra các tác dụng phụ như tiêu chảy, đại tiện ra máu và các triệu chứng khó chịu khác.

Vì vậy, khi làm món thịt hấp khoai sọ, chúng ta không nên chọn loại thịt quá béo mà phải chọn loại thịt nhiều nạc

Ngoài ra, loại củ này phải được nấu chín trước khi ăn, nếu không sẽ xảy ra triệu chứng ngộ độc thực phẩm.

Những người có nhiều đờm và người bị dị ứng không nên ăn khoai sọ, chẳng hạn như người bị viêm mũi dị ứng, nổi mề đay, chàm, tiểu đường, đau bụng và trẻ em.

Những người khó tiêu cũng không nên ăn nhiều loại củ này.

×