Đây là loại củ giá rẻ, bạn có thể tìm thấy ở bất cứ chợ nào, tuy nhiên tác dụng bổ dưỡng của nó không phải ai cũng biết: Củ cải.

Không khí vào mùa thu tương đối khô, có thể gây khô da và khó chịu, không chỉ ảnh hưởng đến độ ẩm của da mà còn có thể gây khô và ngứa họng, ho, nghẹt mũi... Lúc này, bạn nên ăn nhiều thực phẩm bổ dưỡng, ngon miệng.

Khi nói đến làm giảm ho, mọi người thường nghĩ đến các loại thực phẩm như lê hầm mộc nhĩ trắng và hoa hụe nhưng thực tế, củ cải là món ăn mà bạn nên thưởng thức nhiều vào mùa thu. 

Loại củ này rất giàu carbohydrate và vitamin tổng hợp. 

Hàm lượng vitamin C có trong củ cải gấp 8-10 lần của quả lê. Loại củ này được mọi người gọi là "nhân sâm của người nghèo" vì giá trị bổ dưỡng. 

Ngoài ra, mùa thu là mùa dễ bị cảm lạnh và cảm cúm. Ăn nhiều củ cải không chỉ có tác dụng dưỡng ẩm cho phổi, giảm ho và khó chịu ở cổ họng do khô mà còn tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể và giúp ngăn ngừa các bệnh thông thường như cảm lạnh.

Vì vậy, ăn loại củ này vào mùa thu sẽ tốt hơn ăn 10 quả lê. Nó có tác dụng giảm viêm, giảm ho, thúc đẩy tiêu hóa và thường được người trung niên và người già ăn để giữ cho đôi chân khỏe mạnh và cơ thể khỏe mạnh.

Món ăn gợi ý: Bánh củ cải cà rốt

Nguyên liệu chính: Củ cải trắng, cà rốt, hành lá, tinh bột khoai tây, bột ngô. 

Cách làm: 

- Chuẩn bị củ cải trắng, rửa sạch và gọt vỏ, sau đó bỏ đầu và đuôi, đó dùng dụng cụ bào bào thành từng sợi mỏng. Sau đó chuẩn bị cà rốt gọt vỏ và bào thành từng sợi mỏng. Thêm cà rốt vào bánh không chỉ bổ dưỡng mà còn tạo màu sắc cho món ăn. 

- Đun sôi nước trước trong nồi, cho một thìa muối và một thìa dầu ăn vào, sau đó đổ củ cải trắng thái sợi và cà rốt thái sợi vào nước rồi chần qua. 

Thêm muối có thể loại bỏ vị cay của củ cải, đồng thời thêm dầu vào nước chần có thể khóa ẩm cho củ cải, giúp củ cải đã cắt nhỏ không bị mất nước và chất dinh dưỡng. Chần củ cải và cà rốt khoảng 30 giây, sau đó vớt ra khỏi nước và cho vào nước lạnh để nguội.

- Tiếp theo, dùng tay vắt bớt nước thừa trong củ cải, cà rốt. Đừng vắt quá khô, giữ lại một ít nước sẽ ngon hơn. Sau đó đặt lên thớt và dùng dao cắt nhỏ. Chỉ cần cắt vài lần chứ không cần cắt quá nát. Sau đó cho vào tô lớn. 

- Cho vào tô 2 gam soda ăn được vào củ cải đã cắt nhỏ, dùng đũa khuấy đều. Thành phẩm sẽ có vị tươi và mềm mà không bị cháy.

- Tiếp theo, cho hành lá cắt nhỏ, một thìa muối ăn, vài giọt dầu mè vào, dùng đũa khuấy đều, sau đó cho 2 thìa tinh bột khoai tây và một thìa bột ngô vào, tiếp tục khuấy đều, sao cho mỗi sợi rau đều được phủ bột. 

- Tiếp theo, dùng tay nhào thành khối bột có độ mềm và cứng vừa phải, dùng tay nặn một khối tròn, bóp thật chặt rồi vo thành từng viên nhỏ rồi ấn dẹt. Bánh củ cải của bạn đã thành hình.  

- Sau khi mọi thứ đã xong, cho đều vào nồi hấp, đun sôi nước trong 8 phút là bánh chín mềm, thơm ngon. 

- Khi hết thời gian, tắt bếp, trực tiếp mở nắp, lấy ra và bày ngay ngắn lên đĩa là đã bạn có món bánh củ cải cà rốt thơm ngon, bổ dưỡng, trông thật ngon mắt.

- Bánh củ cải cà rốt hấp theo cách này ít dầu và muối, rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Bạn cũng có thể chấm với một ít nước sốt cà chua, vừa bổ dưỡng vừa ngon miệng. 

Ăn món này hàng ngày sẽ không thấy ngán, rất thích hợp thưởng thức vào mùa thu. 

Ăn loại củ này mùa thu tốt hơn ăn 10 quả lê, có tác dụng giảm viêm, giảm ho, thúc đẩy tiêu hóa, chống lại virus thường, đặc biệt tốt cho người già và người trung niên. 

Chúc bạn thành công khi chế biến loại củ này!

(Theo Toutiao)  

×