Đăng nhập/ Đăng ký
| 
Bình luận
0
Nếu nói đến một trong những loại cá biển phổ biến, giá rẻ nhưng lại chứa hàm lượng dinh dưỡng cao bậc nhất, không thể không nhắc đến cá trích. Đây là loài cá quen thuộc với người dân Việt Nam, đặc biệt là ở các vùng biển miền Trung và Nam Bộ. Nhưng ít ai biết rằng, ở nhiều quốc gia phát triển, cá trích được xem như một loại thực phẩm "vàng" với giá trị dinh dưỡng vượt trội.
Theo Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA), cá trích nằm trong danh sách những loại hải sản có lợi nhất cho sức khỏe, đặc biệt là với hệ tim mạch nhờ vào hàm lượng Omega-3 dồi dào. Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA) cũng khuyến nghị mọi người nên ăn cá trích ít nhất 2 lần mỗi tuần để cải thiện sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ đột quỵ.
Cá trích thuộc họ Clupeidae, sinh sống chủ yếu ở Đại Tây Dương, Thái Bình Dương và Ấn Độ Dương. Ở Việt Nam, cá trích xuất hiện nhiều ở các vùng biển từ Bắc vào Nam, tập trung chủ yếu tại Quảng Ninh, Thanh Hóa, Nghệ An, Quảng Ngãi, Phú Quốc, Bình Thuận, Vũng Tàu và Kiên Giang. Đặc biệt, tại Phú Quốc, cá trích không chỉ là sản phẩm đánh bắt chính mà còn trở thành nguyên liệu cho món đặc sản nổi tiếng: gỏi cá trích.
Ngư dân Việt Nam đánh bắt cá trích chủ yếu bằng cách sử dụng lưới vây, lưới rê và lưới kéo. Các thuyền đánh cá thường ra khơi từ sáng sớm hoặc đánh bắt theo mùa, đặc biệt là vào các tháng từ tháng 3 đến tháng 7, khi cá trích xuất hiện nhiều. Sau khi thu hoạch, cá trích thường được bảo quản bằng nước đá hoặc sấy khô để phục vụ cho nhu cầu tiêu thụ trong nước và xuất khẩu. Cá trích không chỉ được tiêu thụ tươi mà còn được chế biến thành các sản phẩm như cá trích đóng hộp, cá trích hun khói và cá trích muối.
Theo American Journal of Clinical Nutrition, cá trích là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng với nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe con người. Đây là một trong những loại cá có hàm lượng Omega-3 cao nhất, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch bằng cách giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL), đồng thời giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ.
Ngoài ra, cá trích chứa nhiều DHA và EPA - hai loại axit béo quan trọng giúp tăng cường trí nhớ, cải thiện chức năng não bộ và giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer, đặc biệt đối với người cao tuổi. Không chỉ tốt cho hệ tim mạch và trí não, cá trích còn hỗ trợ xương chắc khỏe nhờ vào lượng canxi, vitamin D và photpho dồi dào, giúp phòng ngừa bệnh loãng xương.
Đặc biệt, protein trong cá trích có chất lượng cao, giúp tăng cường hệ miễn dịch, nâng cao sức đề kháng, bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm trùng (nguồn: Mayo Clinic). Một ưu điểm khác khiến cá trích được ưa chuộng là hàm lượng thủy ngân thấp hơn nhiều so với các loại cá biển lớn như cá ngừ hay cá thu, khiến nó trở thành thực phẩm an toàn cho cả trẻ nhỏ và phụ nữ mang thai (nguồn: FDA).
Gỏi cá trích là một trong những món ăn đặc sản ở Phú Quốc, nếu đặt chân đến hòn đảo xinh đẹp mà chưa thử gỏi cá trích thì xem như bạn chưa thực sự trải nghiệm ẩm thực của hòn đảo này.
Đây là một trong những món ăn đặc trưng nhất, kết hợp giữa vị béo của cá tươi, vị chua nhẹ của chanh, cay cay của ớt và thơm bùi của đậu phộng. Gỏi cá trích thường được ăn kèm bánh tráng và nước chấm chua ngọt, tạo nên một hương vị khó quên.
Ngoài gỏi cá trích, cá trích kho tiêu cũng là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Cá được ướp với nước mắm ngon, tiêu xanh, hành tím, sau đó kho liu riu đến khi thịt cá săn chắc, thấm đẫm gia vị. Món này ăn với cơm nóng là “hết sẩy”.
Một cách chế biến khác được nhiều người ưa thích là cá trích nướng muối ớt. Những con cá tươi được ướp muối, ớt, tỏi rồi nướng trên than hồng đến khi da cá giòn rụm, thịt thơm lừng. Món này khi chấm với muối tiêu chanh và ăn kèm rau sống càng làm nổi bật hương vị đậm đà của cá.
Cá trích còn được chế biến thành món cá trích một nắng, tức là cá sau khi đánh bắt sẽ được phơi dưới nắng nhẹ trong một ngày để giữ độ tươi ngon và tăng thêm hương vị đậm đà khi chế biến. Cá trích một nắng chiên giòn hoặc nướng than đều mang đến một hương vị hấp dẫn khó cưỡng.
Từng bị xem là loài cá bình dân, cá trích nay đã trở thành thực phẩm được săn đón nhờ giá trị dinh dưỡng tuyệt vời. Không chỉ có mặt trong bữa cơm gia đình Việt mà cá trích còn là nguyên liệu chính trong nhiều món ăn cao cấp, thậm chí xuất khẩu sang thị trường quốc tế.
Nước mắm là đặc sản Nghệ An. Sáng sớm, những chiếc thuyền chất đầy ắp cá cơm tươi rói, lấp lánh dưới ánh bình minh, nối đuôi nhau cập bến. Hàng trăm người dân làng chài Quỳnh Dị (thị xã Hoàng Mai, Nghệ An), từ già đến trẻ, hối hả ra đón, chuẩn bị cho một mùa làm nước mắm bội thu.
Thí sinh có thể tham khảo cách tra cứu điểm thi vào 10 năm 2025 của Yên Bái theo hướng dẫn sau đây.
Chia sẻ
Thiếu tướng Vũ Như Hà, Giám đốc Công an tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu được điều động đến nhận công tác, giữ chức vụ Giám đốc Công an tỉnh Tây Ninh.
Chia sẻ
Đại tướng Phan Văn Giang, Bộ trưởng Bộ Quốc phòng cho biết, sự hy sinh, cống hiến của các chiến sĩ tham gia gìn giữ hoà bình đã được ghi nhận xứng đáng. Nhiều nữ chiến sĩ "mũ nồi xanh" sau khi hoàn thành nhiệm vụ trở về được thăng quân hàm trước niên hạn.
Chia sẻ
Để có được mẫu tiền mang hình ảnh sinh động, thực tiễn, thể hiện đường lối của Đảng, của Chính phủ, phù hợp với tình hình phát triển của cách mạng và kháng chiến, các họa sĩ, trong đó có họa sĩ Nguyễn Huyến - người trực tiếp thực hiện mẫu vẽ, đã phải về nông thôn để có được những hình ảnh sinh động nhất đưa vào mẫu vẽ.
Chia sẻ
Ngày 16/6, hàng loạt xã, phường mới tại Bình Dương chính thức vận hành thử nghiệm hệ thống chính trị, đảm bảo hoạt động hiệu quả ngay sau khi cấp huyện chấm dứt hoạt động từ ngày 1/7.
Chia sẻ
Đánh giá hành vi trục lợi từ những chuyến bay giải cứu là nguy hiểm cho xã hội nhưng tòa phúc thẩm cho rằng các bị cáo đã ăn năn hối cải, có thêm tình tiết mới nên quyết định giảm một phần hình phạt cho họ.
Chia sẻ
Bộ Xây dựng cho biết, hiện, UBND các tỉnh, thành phố đã giao nhiệm vụ và nêu rõ đơn vị chủ trì công tác GPMB dự án đường sắt tốc độ cao Bắc - Nam tại địa phương.
Chia sẻ
Một quan chức cấp cao của Iran tuyên bố rằng, Pakistan sẵn sàng tấn công hạt nhân vào Israel nếu nước này sử dụng vũ khí hạt nhân nhằm vào Tehran – tuyên bố này sau đó bị chính phủ Pakistan bác bỏ.
Chia sẻ
Bóng đá không chỉ là một nghề, là đam mê, trên hết, bóng đá là một ước mơ. Đây là câu chuyện về thủ môn thủ môn Conor Tracey của CLB Auckland City - người vừa có cơ hội đối đầu với thần tượng thủa nhỏ - Manuel Neuer.
Chia sẻ
Thí sinh có thể tham khảo cách tra cứu điểm thi vào 10 năm 2025 của Hải Dương theo hướng dẫn sau đây.
Chia sẻ
Cục Thuế đã phối hợp với các Công ty công nghệ để có gói miễn phí 5000 hóa đơn/năm, miễn phí chữ ký số, phí khởi tạo, không giới hạn tính năng phần mềm… hỗ trợ các hộ kinh doanh khi bỏ hình thức nộp thuế khoán.
Chia sẻ
Từ 2020 đến giữa năm 2025, trên 90% số xã, phường, thị trấn không có bệnh dịch tả lợn châu Phi. Hiện, cả nước có 580 cơ sở chăn nuôi lợn được chứng nhận an toàn dịch bệnh đối với bệnh DTLCP tăng so với mục tiêu đặt ra là 80 cơ sở.
Chia sẻ
Thí sinh có thể tham khảo cách tra cứu điểm thi vào 10 năm 2025 của Cao Bằng theo hướng dẫn sau đây.
Chia sẻ
Theo Sở Xây dựng Đà Nẵng, xe điện bốn bánh vận chuyển khách du lịch là loại hình vận tải thí điểm, hoạt động trong phạm vi hạn chế nên địa phương không chỉ đạo hay kêu gọi doanh nghiệp đầu tư thêm phương tiện.
Chia sẻ
Sáng 16/6, gần 5000 sĩ tử TP.HCM đã hoàn thành bài khảo sát đánh giá năng lực Trường THCS-THPT Trần Đại Nghĩa năm 2025. Nhiều phụ huynh không khỏi hạnh phúc khi thấy con rạng rỡ bước ra phòng thi.
Chia sẻ
Nguồn vốn tín dụng chính sách ở Hưng Hà (Thái Bình) đang là điểm tựa vững chắc, giúp hàng nghìn hộ nghèo, cận nghèo vươn lên ổn định cuộc sống, phát triển kinh tế bền vững.
Chia sẻ
Thí sinh có thể tham khảo cách tra cứu điểm thi vào 10 năm 2025 của Sơn La theo hướng dẫn sau đây.
Chia sẻ
Xe tải mang biển số 29A-060.10 do một nam tài xế khoảng 35 tuổi điều khiển lưu thông trên đường song hành xa lộ Hà Nội theo hướng từ khu vực Đại học Quốc gia TP.HCM về ngã tư Thủ Đức, bỗng lật nhào đè lên hai xe máy, hai người đi xe máy nhập viện cấp cứu.
Chia sẻ
Phiên hôm nay, nhóm cổ phiếu dầu khi tăng mạnh dẫn dắt đà tăng thị trường. Diễn biến này đồng pha với giá dầu thế giới, trong bối cảnh căng thẳng leo thang giữa Iran và Israel – yếu tố có thể làm gián đoạn chuỗi cung ứng dầu toàn cầu.
Chia sẻ
Sau gần 3 năm, đàn chim trĩ đỏ, chim trĩ xanh của anh Lợi, xã An Xuân, huyện Tuy An (tỉnh Phú Yên) đã tăng lên hơn 200 con, trong đó hơn 50 cặp chim bố mẹ. Anh Lợi bán một cặp chim trĩ đỏ làm giống giá 2 triệu đồng, chim trĩ 1 ngày tuổi với giá 35.000 đồng/con...
Chia sẻ
Theo các giáo viên, Luật Nhà giáo được thông qua sẽ thu hút được nhiều người tài thi vào ngành Sư phạm và là bước tiến nâng cao chất lượng giáo dục, xây dựng được lớp nhà giáo có đủ tài, đức, đáp ứng yêu cầu phát triển của xã hội.
Chia sẻ
Đây là loại rau quý tộc trong các loại rau dại, có hương vị thơm ngon, ngọt và rất bổ dưỡng. Nó còn được mệnh danh là "kẻ dọn mạch máu".
Chia sẻ
Thủ tướng ký ban hành quyết định thành lập Khu thương mại tự do Đà Nẵng, thông tin vừa được Ban Quản lý Khu công nghệ cao và các khu công nghiệp Đà Nẵng (DSEZA) cho biết.
Chia sẻ
Ngày 16/6, tỉnh Đắk Lắk công bố điểm thi vào lớp 10 năm học 2025 – 2026. Nhiều giáo viên, học sinh và phụ huynh nhận định điểm chuẩn vào lớp 10 Đắk Lắk năm 2025 có thể tăng nhẹ so với năm trước do đề thi vừa sức, phù hợp với năng lực học sinh.
Chia sẻ
Sau cơn mưa lớn hàng giờ đồng hồ đã gây ngập cục bộ một số tuyến đường tại Đà Lạt (tỉnh Lâm Đồng), ảnh hưởng đến việc đi lại, sinh hoạt của người dân.
Chia sẻ
Đóng cửa phiên giao dịch đầu tuần ngày 16/6, nhóm cổ phiếu bất động sản ghi nhận sắc xanh trở lại với 2 mã tăng trần, 60 mã tăng giá nhưng chỉ có 15 mã giảm giá và 1 mã giảm sàn.
Chia sẻ
Đó là một trong những nội dung nhấn mạnh của ông Vũ Mạnh Hà - Phó Bí thư Thường trực Tỉnh ủy Lai Châu tại hội nghị công bố quyết định hợp nhất Báo Lai Châu và Đài Phát thanh - Truyền hình tỉnh Lai Châu và các quyết định về công tác cán bộ.
Chia sẻ
Nhà báo Hà Đăng - nguyên Tổng Biên tập Báo Nhân Dân, nguyên Trưởng Ban Tư tưởng – Văn hóa Trung ương từng cho biết, để có được những tác phẩm về tam nông đặc sắc, nhà báo lão thành Hữu Thọ sử dụng chiếc xe đạp của mình lăn bánh qua khắp các miền quê Việt Nam.
Chia sẻ
Không cần bài phát biểu rình rang, lời hứa hoa mỹ, hôm 12/6 Bí thư Tỉnh ủy Bình Định Hồ Quốc Dũng sang Thụy Điển, mang theo giấy chứng nhận đầu tư 1 tỷ USD để trao tận tay đối tác lớn. Sự kiện nằm trong chuỗi các hoạt động tại chuyến thăm chính thức của Thủ tướng Phạm Minh Chính tới Vương quốc Thụy Điển. Một hành động đủ sức thay cho mọi tuyên bố về thu hút đầu tư.
Chia sẻ
Tin tức 
Thế giới 
Nhà nông 
Hội và Cuộc sống 
Kinh tế 
Thể thao 
Văn hóa - Giải trí 
Xã hội 
Bạn đọc 
Nhà đất 
Media 
Chuyển động Sài Gòn 
Pháp luật 
Dân Việt trò chuyện 
Gia đình 
Đông Tây - Kim Cổ 
Hà Nội hôm nay 
Radio Nông dân 
Doanh nghiệp 
Nguyên An 
