Kho cá với 2 nguyên liệu này đảm bảo thơm lừng, không tanh thịt chắc, cực kì hao cơm

Hôm nay, Dân Việt mách bạn kho cá với 2 nguyên liệu dễ kiếm, giúp món cá kho ngon tuyệt.

Cá kho là món ăn quen thuộc và được nhiều người yêu thích trong bữa cơm gia đình. Món cá kho có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau để tạo thành hương vị thơm ngon riêng biệt.

Dân Việt giới thiệu cách kho cá với lá gừng và khế chua với thành phẩm có mùi lá gừng thơm lừng thêm vị chua chua của khế beo béo của thịt ăn cùng cơm nóng rất ngon.

Nguyên liệu kho cá:

- Cá ngang: 500g

- Khế chua: 2-3 quả

- Lá gừng : 1 nắm nhỏ (5-7 lá)

- Hành tím: 2 củ

- Thịt ba chỉ: 200g

- Ớt: 1-2 quả (tùy khẩu vị)

- Gia vị: nước mắm, tiêu, dầu ăn, muối nước màu (hoặc đường thắng để tạo màu),

Cách kho cá với lá gừng và khế:

- Cá ngang làm sạch, chà với muối, chanh rồi rửa lại với nước. Cắt khúc vừa ăn và để ráo nước.

- Khế chua rửa sạch, thái lát mỏng.

- Lá gừng rửa sạch, thái chỉ.

- Hành tím và tỏi băm nhỏ. Ớt thái lát.

- Cho cá vào tô, ướp với 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê muối, một chút tiêu và hành băm nhỏ. Trộn đều và để cá thấm gia vị trong ít nhất 30 phút.

- Cho khế chua vào nồi xếp cá, thịt ba chỉ lên trên thêm lá gừng, nếu có cây gừng đập dập cây gừng vào kho cùng, thêm ớt, đường thắng để tạo màu đẹp mắt cho cá.

- Đổ nước xâm xấp mặt cá, thêm vài lát ớt và đun sôi.

- Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ nêm nếm gia vị vừa ăn và đậy nắp, kho cho đến khi nước gần cạn và cá chín mềm.

- Trước khi tắt bếp, rắc lá gừng thái chỉ lên trên và đảo nhẹ cho lá gừng thơm.

Món cá ngang kho khế và lá gừng có thể ăn kèm với cơm nóng siêu ngon luôn.

Chúc các bạn thành công với cách kho cá này!

*Món ăn và hình ảnh do Fb Hường Nguyễn thực hiện.

×