Đăng nhập/ Đăng ký
| 
Bình luận
0
Cuối năm 2024, phóng viên được anh Kra Jãn Meng Nôl – Cán bộ văn hóa thị trấn Lạc Dương (huyện Lạc Dương) dẫn đi tham quan, tìm hiểu về nghề làm rượu cần của người dân K’ho dưới chân núi Lang Biang.
Đây là một trong những nghề truyền thống, có từ lâu đời của người dân K’ho tại thị trấn Lạc Dương. Năm 2015, UBND tỉnh Lâm Đồng đã công nhận làng nghề làm rượu cần Bon Lang Biang đạt tiêu chí làng nghề truyền thống.
Anh Kra Jãn Meng Nôl dẫn phóng viên đến một địa điểm làm rượu cần truyền thống của người K’ho.
Là người đã có vài chục năm làm rượu cần, bà Me Bla Phúi (60 tuổi, ngụ thị trấn Lạc Dương) dẫn phóng viên vào tận nơi bà ủ rượu cần. Bà Me Bla Phúi cho biết, bà bắt đầu học làm rượu cần từ bà và mẹ của mình từ năm 15 tuổi. Đến nay, đã hơn 40 năm làm rượu cần nhưng tất cả các công đoạn, nguyên liệu thì bà nhớ không sai chi tiết nào.
Bà Me Bla Phúi giới thiệu với phóng viên về những ché rượu cần mà bà tự tay làm.
"Để làm được rượu cần thì những nguyên liệu như men, gạo lứt hoặc bắp (ngô), vỏ trấu thóc. Trước đây, loại cây dùng để lên men rượu phải vào tận rừng sâu để lấy, bây giờ hiếm lắm rồi, vào tìm cũng không có. Vì vậy, giờ đa số phải ủ rượu bằng men đi mua ngoài chợ.
Đầu tiên phải chuẩn bị một cái chóe để ủ rượu, chóe trước khi ủ rượu phải được rửa thật sạch bằng nước hoặc rượu rồi đem phơi cho khô. Phần gạo hoặc bắp sẽ được đem đi vo thật sạch rồi nấu chín. Khi nấu không được để cơm quá khô hoặc quá ướt, nếu không sẽ hỏng cả mẻ rượu. Sau đó, phần cơm vừa nấu xong được đem trộn đều với men rượu, vỏ trấu thóc theo tỉ lệ phù hợp với số lít rượu mong muốn.
Cuối cùng, hỗn hợp trên được đưa vào chóe để ủ bằng cách bịt kín, cất chóe trong nhà, ít tiếp xúc với ánh sáng. Rượu ủ bằng gạo trong 1 tháng sẽ sử dụng được, còn ủ bằng bắp thì 2 đến 3 tháng sau sẽ dùng được", bà Me Bla Phúi chia sẻ.
Những chiếc ché được rửa sạch, phơi khô trước khi đưa vào ủ rượu.
Tuy nhiên, bà Me Bla Phúi cũng cho biết, đó là các công đoạn ủ rượu của hầu hết các gia đình. Để làm được những chóe rượu ngon cần "có tay" (tùy tay người làm) hoặc có bí quyết riêng của mỗi gia đình. Những bí quyết này chỉ truyền lại cho con cháu, không tiết lộ ra ngoài.
Trong những năm gần đây, ngành du lịch tại thị trấn Lạc Dương, huyện Lạc Dương đang dần phát triển. Việc các khu, điểm du lịch như Lang Biang, Làng Cù Lần, Ma Rừng Lữ Quán đón lượng lớn khách đến tham quan, du lịch, trải nghiệm văn hóa bản địa của người bản địa đã giúp nghề làm rượu cần được ổn định.
Những lễ hội, biểu diễn cồng chiêng, đốt lửa trại của người K'ho không thể thiếu rượu cần.
Anh Kra Jãn Meng Nôl cho biết, hiện nay trên địa bàn thị trấn Lạc Dương có khoảng 200 hộ làm rượu cần, trong đó có nhiều hộ sản xuất thường xuyên. Rượu cần được làm ra đã cung cấp cho các khu, điểm du lịch để phục vụ du khách trong các buổi giao lưu văn hóa, biểu diễn cồng chiêng, lửa trại. Những chương trình này không thể thiếu rượu cần, bởi đây đã trở thành nét văn hóa đặc trưng của người K’ho tại địa phương.
Bạn trẻ Bon Đing Thanh Hiền (26 tuổi, ngụ thị trấn Lạc Dương) chia sẻ: "Em đã học được nghề làm rượu cần của ông bà đến nay được 6 năm. Nghề làm rượu cần mang tính bản sắc dân tộc của người K’ho, rất ý nghĩa. Em mong muốn giữ được văn hóa và bảo tồn nghề làm rượu cần truyền thống của dân tộc mình.
Nghề làm rượu cần đa số người K’ho đều làm, ở đâu có giao lưu cồng chiêng, đám hỏi, đám cưới thì đều có rượu cần. Đến nay, ngành du lịch phát triển thì càng có cơ hội cho những người làm rượu cần như chúng em. Chắc chắn nghề làm rượu cần sẽ được bảo tồn, em sẽ truyền lại nghề này cho con cháu của mình".
Bạn trẻ Bon Đing Thanh Hiền với 6 năm kinh nghiệm làm rượu cần mong muốn bảo tồn nghề truyền thống của thế hệ trước.
Ông Nguyễn Vũ Hoàng - Trưởng Phòng Văn hóa, Thông tin huyện Lạc Dương cho hay: "Làm rượu cần là nét văn hóa độc đáo của người dân K'ho tại địa phương. Việc đưa rượu cần vào phục vụ du lịch ở Lạc Dương không chỉ giúp bảo tồn và lan tỏa giá trị văn hóa truyền thống cho địa phương mà còn tạo cơ hội để người dân tham gia vào các hoạt động du lịch, từ đó nâng cao thu nhập, phát triển kinh tế bền vững".
Nước mắm là đặc sản Nghệ An. Sáng sớm, những chiếc thuyền chất đầy ắp cá cơm tươi rói, lấp lánh dưới ánh bình minh, nối đuôi nhau cập bến. Hàng trăm người dân làng chài Quỳnh Dị (thị xã Hoàng Mai, Nghệ An), từ già đến trẻ, hối hả ra đón, chuẩn bị cho một mùa làm nước mắm bội thu.
Có thể nói, so với nhiều người, Âm Lệ Hoa là một mỹ nhân may mắn hiếm có trong lịch sử, gặp đúng người, đúng thời điểm, được chân mệnh thiên tử ưu ái, yêu thương cả một đời.
Chia sẻ
Người sinh vào ngày Âm lịch này thường trải qua thời thơ ấu gian khó và thử thách. Đây là động lực để họ nỗ lực vươn lên và có cuộc sống tốt đẹp hơn.
Chia sẻ
Hoàng hậu Trưởng Tôn đã dùng trí tuệ của mình, vừa giữ cho thể diện của Đường Thái Tông Lý Thế Dân, vừa cứu nguy cho Ngụy Trưng để ông tiếp tục can gián Hoàng đế bằng những lời trực ngôn của mình...
Chia sẻ
Hàng trăm hộp mỹ phẩm tiền triệu bị đổ trộm bên đường Trịnh Hoài Đức (phường 11, TP.Đà Lạt, tỉnh Lâm Đồng), cơ quan chức năng đang tiến hành điều tra, xác minh.
Chia sẻ
Chương trình Vinh quang Việt Nam nhiều năm qua, dù có những chủ đề khác nhau nhưng luôn tôn vinh những giá trị lao động sáng tạo của người lao động, bởi đây chính là nguồn lực quý giá nhất, là gốc rễ của một quốc gia vững mạnh.
Chia sẻ
Hình ảnh vệ tinh mới từ Planet Labs cho thấy, Nga đã mở rộng và hiện đại hóa ít nhất 5 cơ sở liên quan đến vũ khí hạt nhân gần biên giới châu Âu trong những năm gần đây khiến NATO đặc biệt quan ngại, theo đài truyền hình SVT của Thụy Điển.
Chia sẻ
Phó Thủ tướng Trần Hồng Hà nhấn mạnh triển khai dự án đường sắt tốc độ cao Bắc - Nam là một nhiệm vụ chiến lược, có ý nghĩa lớn đối với phát triển kinh tế - xã hội và kết nối liên vùng. Do đó, công tác giải phóng mặt bằng cần được tiến hành một cách khẩn trương, bài bản và đúng quy định.
Chia sẻ
Nga đang tung ra những đợt tấn công bằng máy bay không người lái (drone) ở độ cao kỷ lục, khiến hệ thống phòng không Ukraine lâm vào thế bị động và buộc phải tìm kiếm các biện pháp đối phó mới.
Chia sẻ
Phạm Đình Tuấn, Phó Chủ tịch UBND thị trấn Chúc Sơn, huyện Chương Mỹ, Hà Nội, đã chỉ đạo nhân viên sản xuất cồn bằng Methanol chứ không phải bằng Ethanol, gây nguy hiểm cho sức khỏe người tiêu dùng.
Chia sẻ
Ba dự án thành phần thuộc tuyến cao tốc Bắc - Nam phía Đông, giai đoạn 2021 - 2025 qua địa bàn tỉnh Bình Định, đang bước vào giai đoạn “nước rút”. Tuy nhiên, quá trình thi công đã để lại nhiều hệ lụy về hạ tầng giao thông địa phương, đặc biệt là tình trạng hư hỏng nghiêm trọng tại các tuyến tỉnh lộ.
Chia sẻ
Trong một cuộc phỏng vấn độc quyền với IranWire, một nhà ngoại giao cấp cao của Iran tiết lộ rằng giới lãnh đạo quân sự và chính trị nước này đã sẵn sàng từ bỏ chương trình làm giàu uranium để bảo toàn chế độ nhưng cần một lối thoát để giữ thể diện.
Chia sẻ
Chủ tịch UBND xã có thẩm quyền quyết định phê duyệt phương án bồi thường, hỗ trợ, tái định cư quy định tại Khoản 3 Điều 87 Luật Đất đai 2024.
Chia sẻ
Sao trẻ Việt kiều thi đấu ở Tây Ban Nha “chạy đua” để nhập tịch Việt Nam; Phù Đổng Ninh Bình chính thức đổi tên; Chelsea đàm phán mua Woltemade; tiền vệ Tottenham bị mắc kẹt ở Israel.
Chia sẻ
Bộ trưởng Bộ Xây dựng hé lộ đến nay có 5 doanh nghiệp đăng ký tham gia xây dựng các tuyến đường sắt, do đó cần cơ chế chính sách ưu đãi, nổi trội để thu hút nguồn lực. Ngoài ra, ông này cũng đưa ra căn cứ lựa chọn và chuyển giao công nghệ đường sắt.
Chia sẻ
Tổng thống Ukraine Volodymyr Zelensky cảnh báo rằng, Nga đang lên kế hoạch cho một làn sóng tấn công mới nhằm vào cơ sở hạ tầng năng lượng của Ukraine – bao gồm cả các mục tiêu liên quan đến hạt nhân – trong bối cảnh sự chú ý toàn cầu đang bị phân tán bởi căng thẳng ở Trung Đông.
Chia sẻ
Miễn là 3 con giáp này tiếp tục làm việc chăm chỉ, những nỗ lực của họ sẽ được đền đáp xứng đáng trong tháng 7 này, mỗi ngày là một niềm vui.
Chia sẻ
Nhân dịp kỷ niệm 100 năm Ngày Báo chí cách mạng Việt Nam 21/6 (1925-2025), Chủ tịch UBND tỉnh Quảng Nam Lê Văn Dũng đã tặng bằng khen cho Văn phòng miền Trung - Tây Nguyên, Báo NTNN/Điện tử Dân Việt vì đã có thành tích tiêu biểu xuất sắc trong hoạt động báo chí trên địa bàn tỉnh Quảng Nam.
Chia sẻ
Tuổi còn trẻ, anh Nguyễn Toàn Báo ở xã Cộng Hoà (Nam Sách, Hải Dương) chọn gắn bó với ruộng đồng, mượn ruộng hoang để cấy lúa, gây dựng sự nghiệp.
Chia sẻ
Theo nguồn tin từ Vietnam Football Scout, tiền vệ Kevin Doan đã có mặt tại Việt Nam và sẽ tiến hành thử việc ở CLB TP.HCM trong vài tuần tới.
Chia sẻ
Không phải là cái tên ồn ào trên bản đồ du lịch, nơi này lại sở hữu cảnh sắc như bước ra từ tranh thủy mặc: ruộng bậc thang dát nắng, suối trong veo giữa rừng thảo quả, mái nhà trình tường của người Hà Nhì ẩn hiện trong sương sớm.
Chia sẻ
Nghệ sĩ Ưu tú Kim Tử Long có sự nghiệp rực rỡ với nhiều vai diễn ghi dấu ấn trong lòng khán giả yêu nghệ thuật cải lương.
Chia sẻ
Sau khi sắp xếp, TP.HCM có 168 đơn vị hành chính cấp xã, gồm 113 phường, 54 xã và 1 đặc khu; trong đó có 112 phường, 50 xã, 1 đặc khu hình thành sau sắp xếp và 5 đơn vị hành chính cấp xã không thực hiện sắp xếp là phường Thới Hòa, các xã Long Sơn, Hòa Hiệp, Bình Châu, Thạnh An.
Chia sẻ
Ông Lã Minh Tuấn giữ chức Tổng Biên tập Báo Sơn La sau khi hợp nhất Báo Sơn La với Đài Phát thanh và Truyền hình tỉnh Sơn La thành Báo Sơn La.
Chia sẻ
Cuối giờ chiều 16/6, tại Nhà Quốc hội, Uỷ viên Bộ Chính trị, Bí thư Đảng uỷ Quốc hội, Chủ tịch Quốc hội Trần Thanh Mẫn chủ trì cuộc họp của Ban Thường vụ Đảng uỷ Quốc hội và Uỷ ban Thường vụ Quốc hội cho ý kiến về công tác nhân sự.
Chia sẻ
Sáng nay (16/6), Trung tâm Khuyến nông Quốc gia, Bộ Nông nghiệp và Môi trường đã tổ chức Lễ khởi động nhiệm vụ “Xây dựng và phát triển mô hình nuôi gà lai 18M1 gắn với chuỗi liên kết tiêu thụ sản phẩm” và mô hình nuôi cá rô 78 (một dòng cá rô phi mới) gắn với liên kết tiêu thụ sản phẩm tại tỉnh Hải Dương.
Chia sẻ
Trong những năm gần đây, nhiều nông dân ở các vùng chuyên canh rau màu của huyện Mỹ Xuyên, tỉnh Sóc Trăng trồng hẹ (trồng cây hẹ, trồng rau hẹ) thành công, vươn lên làm giàu, kinh tế vững hơn.
Chia sẻ
Giáp Hải (1517 - 1586) là một Trạng nguyên quê ở làng Cốc, xã Dĩnh Kế, huyện Phượng Sơn (nay thuộc phường Dĩnh Kế, thành phố Bắc Giang, tỉnh Bắc Giang) danh nhân tiêu biểu trong lịch sử khoa bảng Việt Nam. Ông là Trạng nguyên dưới triều nhà Mạc và từng kinh qua chức Thượng thư của 4 Bộ quan trọng của nhà nước phong kiến.
Chia sẻ
Trong lúc tập văn nghệ tại trường, bé 13 tuổi đột ngột ngất xỉu và được chuẩn đoán bị xuất huyết não nghiêm trọng do dị dạng mạch máu não vỡ.
Chia sẻ
Đầu thế kỷ 20, đất Hà thành có tứ kiệt “Quỳnh, Vĩnh, Tố, Tốn” (Phạm Quỳnh, Nguyễn Văn Vĩnh, Nguyễn Văn Tố, Phạm Duy Tốn). Cụ Tố là người đậm chất Á Đông, áo dài khăn đóng và đi bộ.
Chia sẻ
Ngày 16/6, Công an tỉnh Ninh Thuận đã tổ chức lễ công bố quyết định của Chủ tịch nước và quyết định của Bộ trưởng Bộ Công an đối với Giám đốc Công an tỉnh Ninh Thuận.
Chia sẻ
Tin tức 
Thế giới 
Nhà nông 
Hội và Cuộc sống 
Kinh tế 
Thể thao 
Văn hóa - Giải trí 
Xã hội 
Bạn đọc 
Nhà đất 
Media 
Chuyển động Sài Gòn 
Pháp luật 
Dân Việt trò chuyện 
Gia đình 
Đông Tây - Kim Cổ 
Hà Nội hôm nay 
Radio Nông dân 
Doanh nghiệp 
Văn Long 
