Chủ đề nóng

Chủ nhật, ngày 13/08/2023 19:03 GMT+7

Ẩm thực An Giang với những món ăn độc, lạ, nghe tên rất sợ nhưng ăn vào lại "gây nghiện"

+ aA -

Huy Hoàng (tổng hợp) Chủ nhật, ngày 13/08/2023 19:03 GMT+7

Một trong những địa điểm du lịch được nhiều chuyên gia du lịch đánh giá ẩm thực ngon, độc đáo và lạ miệng đó là tỉnh An Giang. Trong đó các món đặc sản nghe tên thì sợ, nhưng với cách chế biến độc đáo đã tạo nên hương vị khác biệt bởi vị thơm, béo ngậy, mằn mặn và cay cay.

Nếu ai đã đi du lịch miền Tây chắc hẳn biết, nơi đây ẩm thực cực kỳ phong phú và đa dạng, với nhiều món ăn đặc sản tươi ngon, bổ dưỡng, bởi sản vật của vùng sông nước.

Du lịch miền Tây có món ăn đặc biệt này được đánh giá là “bản hòa tấu” của các toping - Ảnh 1. — Cơm tấm Long Xuyên, hấp dẫn bởi cách chế biến khác biệt. Ảnh: comtamtung

Ẩm thực An Giang: Cơm tấm Long Xuyên - Món ăn đặc biệt được đánh giá là "bản hòa tấu" của các topping

Một trong những địa điểm du lịch được nhiều chuyên gia du lịch đánh giá ẩm thực ngon, độc đáo và lạ miệng đó là tỉnh An Giang. Trong đó, món cơm tấm Long Xuyên là một trong những món ăn bình dân nhưng lại được nhiều du khách, lái xe yêu thích.

Để có được cơm tấm Long Xuyên ngon, người dân ở đây thường dùng loại gạo tấm nhuyễn nên khi chín, hạt gạo nở nhỏ hơn hạt gạo bình thường, đảm bảo đủ nhuyễn, thơm nhưng không bị quá khô. Khi ăn du khách sẽ cảm nhận được trọn vẹn vị thơm ngọt, bùi bùi của gạo quê hương.

Du lịch miền Tây có món ăn đặc biệt này được đánh giá là “bản hòa tấu” của các toping - Ảnh 3. — Ẩm thực An Giang. Ảnh: luhanhvietnam

Bên cạnh hạt cơm nhuyễn thơm thì phần thức ăn kèm với cơm tấm cũng được chế biến khác biệt so với cơm tấm ở các nơi khác đó là phần sườn nướng, trứng khìa (kho) được cắt nhỏ và sắp đều trên mặt đĩa.

Những miếng sườn nướng vàng ruộm ướp với mật ong thơm được thái lát thật mỏng để du khách có thể thưởng thức hoàn toàn hương vị thịt. Những quả trứng vịt hay trứng gà được kho đậm đà sao cho có màu nâu bóng nhạt. Cả phần bì heo cũng được mang đi khìa sao cho thấm vị, khi ăn vẫn giữ được độ dai và thơm rồi cuối cùng xắt thành sợi nhỏ.

Bên cạnh những nguyên liệu chính là sườn nướng và trứng kho, các quán cơm tấm ở Long Xuyên còn có thêm các topping mà mỗi quán là topping khác nhau như: thịt quay, gà quay, gà luộc, trứng kho, chả cá, bì trộn, mỡ hành, dưa chua...

Một đĩa cơm tấm Long Xuyên hoàn chỉnh sẽ cần thêm các topping này và cuối cùng điểm khác biệt rõ nhất nằm ở độ sánh của nước mắm ăn cùng cơm tấm Long Xuyên.

Nhiều du khách sau khi thưởng thức món cơm tấm Long Xuyên đã đánh giá, cách chế biến cơm tấm nơi đây đặc biệt và rất ngon, đó là "bản hòa tấu" hoàn hảo giữa các nguyên liệu với nhau.

Ẩm thực An Giang: Đặc sản côn trùng

Ẩm thực An Giang với những món ăn độc, lạ, nghe tên rất sợ nhưng ăn vào lại gây nghiện - Ảnh 3. — Dế sữa xào bơ. Ảnh: Khoa Châu Đốc – Bảo Trân.

Một trong những món ăn đặc sản của An Giang chính là các món độc, lạ, là côn trùng ở chợ Tịnh Biên.

Chợ Tịnh Biên – một trong những khu chợ đầu mối lớn từ miền Tây chuyên buôn bán rất nhiều mặt hàng khác nhau, đây cũng là nơi dừng chân và mua sắm của người dân địa phương cũng như nhiều khách du lịch. Đặc biệt đến đây bạn đừng bỏ qua món ăn côn trùng, sản vật độc lạ luôn được thực khách săn đón.

Tại đây có rất nhiều các mặt hàng đủ thể loại và đặc biệt không thể bỏ qua chính là các món ăn đến từ côn trùng. Nơi đây là khu chợ buôn bán côn trùng nhiều nhất tại miền Tây, các loại côn trùng ở đây buôn bán rất chạy hàng, được nhiều người từ xa đến tìm mua.

Nhiều người đến đây sẽ vô cùng kinh sợ khi nhìn thấy những quầy hàng bày bán đầy loại côn trùng với những hình thù đáng sợ, tuy nhiên nếu bạn ăn thử qua thì rất có thể ngạc nhiên vì hương vị độc đáo của chúng đấy. Một số món côn trùng đặc biệt có tại đây như: bọ rầy chiên giòn, dế cơm xào lá trúc, bọ cạp chiên giòn, nhộng rang, rắn mối, bìm bịp, nhện,… Đặc biệt thỉnh thoảng có nhiều loại rắn độc khá hiếm như rắn hổ, rắn đuôi chuông,…

Ẩm thực An Giang: Gà đốt Ô Thum

Ẩm thực An Giang với những món ăn độc, lạ, nghe tên rất sợ nhưng ăn vào lại gây nghiện - Ảnh 5. — Ẩm thực An Giang. Gà đốt lá chúc Ô Thum. Ảnh: Mia.vn

Món ăn độc đáo này có nguồn gốc xuất xứ từ Campuchia, du nhập vào vùng Thất Sơn - Bảy Núi An Giang và trở thành đặc sản vang danh khắp chốn. Sở dĩ món đặc sản này có tên gọi như thế là vì nó có nhiều nhất ở khu vực Hồ Ô Thum thuộc địa phận huyện Tri Tôn, tỉnh An Giang.

Để làm ra món gà đốt lá chúc Ô Thum, người dân phải lựa chọn nguyên liệu vô cùng kỹ lưỡng. Gà để chế biến món ăn này phải là loại gà đồ, khá giống với gà ta nhưng mỗi con chỉ có trọng lượng khoảng từ 1.3kg đến 1.8kg. Loại gà tuy nhỏ nhưng da mỏng còn thịt thì rất săn chắc và ngon ngọt. Đặc biệt, người dân Tri Tôn không chế biến sẵn để bán cho thực khách mà khi có người gọi món thì gà mới bắt đầu được làm thịt, tẩm ướp và nấu nướng.

Điều tạo sức hấp dẫn của món gà đốt Ô Thum không chỉ nằm ở phần nguyên liệu mà còn vì bí quyết chế biến độc đáo của người dân địa phương. Bên cạnh các loại gia vị thông dụng như muối, đường, tỏi, sả, ớt, thì món ăn này còn có thêm một thành phần đặc biệt chính là lá chúc.

Trước khi đốt gà, người dân sẽ lót ở bên dưới một lớp lá sả và lá chúc rồi cho thêm dầu ăn. Sau đó, gà sẽ được đốt trong lửa đỏ từ 20 - 30 phút đến khi da vàng ruộm. Lửa dùng để đốt gà phải cháy thật to rồi từ từ nhỏ dần để thịt gà được chín đều. Gà đốt Ô Thum khi đã chín sẽ có một lớp da giòn tan, vàng ươm đẹp mắt, vị thịt mềm, ngọt đậm đà và đặc biệt mùi thơm cực kỳ đặc trưng không lẫn đi đâu được.

Ẩm thực An Giang: Cháo bò

Ẩm thực An Giang với những món ăn độc, lạ, nghe tên rất sợ nhưng ăn vào lại gây nghiện - Ảnh 6. — Ẩm thực An Giang, đặc sản cháo bò. Ảnh: Mia.vn

Cháo bò Tri Tôn An Giang là món đặc sản ngon đậm đà, khác biệt với tô cháo ở vùng đồng bằng. Đây là món cháo thơm ngon, nổi tiếng được người dân nơi đây yêu thích bởi đây là một món ăn giàu dinh dưỡng, chứa nhiều protein và chất béo.

Để có một tô cháo bò Tri Tôn An Giang ngon đòi hỏi người chế biến phải sử dụng loại bò bản địa. Ngoài sơ chế thịt bò, việc làm sạch bộ lòng cũng đóng vai trò rất quan trọng. Khác với món cháo bò thông thường, cháo bò Tri Tôn An Giang thường được nấu chung với lòng.

Gạo để nấu cháo bò Tri Tôn An Giang phải là loại gạo lúa mùa "sóc Khmer" dẻo, thơm đặc trưng. Một phần cháo bò Tri Tôn An Giang đầy đủ sẽ bao gồm một tô cháo thập cẩm gồm gân, lòng, thịt bò kèm theo các loại gia vị, rau như hành, ngò, trái trúc… Trong đó, trái trúc là thành phần đặc biệt, không thể thiếu của món ngon này. Trúc là đặc sản của vùng núi Tri Tôn, có mùi vị như chanh nhưng nồng và the hơn nhiều.

Từ khóa:

Mời các bạn đồng hành cùng báo Dân Việt trên mạng xã hội Facebook để nhanh chóng cập nhật những tin tức mới và chính xác nhất.

Tin cùng chuyên mục

Xem thêm

Thông qua Luật Nhà giáo, xếp lương nhà giáo cao nhất: "Giáo viên cả nước cảm thấy rất vui"

Thầy giáo dự đoán đề thi môn Vật lý tốt nghiệp THPT năm 2025 sẽ có những nội dung này

Dự đoán điểm chuẩn vào lớp 10 ở Đắk Lắk năm 2025: Liệu tăng hay giảm?

Cô giáo nổi tiếng ở Hà Nội bật mí nội dung ôn thi môn Văn tốt nghiệp THPT năm 2025 đạt điểm "như mơ"

Tra cứu điểm thi vào lớp 10 năm 2025 của Thanh Hóa chi tiết nhất

19 tập thể, cá nhân được tôn vinh trong Chương trình Vinh quang Việt Nam 2025

Tra cứu điểm thi vào lớp 10 năm 2025 của Yên Bái nhanh nhất theo link này

Tin nổi bật

Lịch công bố điểm thi vào lớp 10 năm 2025-2026 của An Giang

Lịch công bố điểm thi vào lớp 10 năm 2025-2026 của An Giang dự kiến ra sao, thí sinh sinh có thể tham khảo dưới đây.

Tra cứu điểm thi vào lớp 10 năm 2025 của Đắk Lắk nhanh nhất ra sao?

Xã hội

Tra cứu điểm thi vào lớp 10 năm 2025 của Long An

Xã hội

Tra cứu điểm thi vào lớp 10 năm 2025 của Bắc Ninh theo cách này nhanh nhất

Xã hội

Tra cứu điểm thi vào lớp 10 năm 2025 của Hải Phòng nhanh nhất ra sao?

Xã hội

Đọc thêm

Nhà nông

Vườn đẹp như phim ở Hải Phòng trồng giống nho gì mà ngó đâu cũng đụng quả, thiên hạ đang kéo đến xem

Nhà nông

Những ngày hè vừa tới, nhiều du khách mê mẩn với vườn nho Hạ đen 800 gốc của anh Phạm Văn Linh, tại khu dân cư Bắc Hải, phường Bàng La, quận Đồ Sơn, TP Hải Phòng. Với mức giá 30.000 đồng/người/lượt, khách tham quan tha hồ chụp ảnh, quay clip, check-in.

Kinh tế

61 doanh nghiệp tại KCN Biên Hòa 1, tỉnh Đồng Nai, bị xử phạt hơn 11 tỷ đồng

Kinh tế

Chiều ngày 16/6, thông tin từ Trung tâm phát triển quỹ đất, thuộc UBND tỉnh Đồng Nai cho biết, có 61 doanh nghiệp, cơ sở sản xuất tại Khu công nghiệp (KCN) Biên Hòa 1 đã bị xử phạt hành chính hơn 11 tỷ đồng, do vi phạm quy định về đất đai và môi trường.

Thể thao

Tin chiều 16/6: Thép xanh Nam Định chi trăm tỷ cho chuyển nhượng

Thể thao

Thép xanh Nam Định chi trăm tỷ cho chuyển nhượng; Florian Wirtz kiếm bao nhiêu tiền khi tới Liverpool? Thủ môn Ter Stegen từ chối Galatasaray; Emiliano Martinez "bật đèn xanh" gia nhập M.U; Kyle Walker khiến NHM xôn xao với tờ hóa đơn nhà hàng.

Thế giới

Donetsk rực lửa: Nga thừa thắng tràn lên áp sát tuyến phòng thủ cuối cùng của Ukraine, Pokrovsk lâm nguy

Thế giới

Các lực lượng Nga đã tiến thêm ở khu vực Novopavlivka, gần làng Burlatske và Novopil thuộc tỉnh Donetsk của Ukraine, đánh mạnh từ ba hướng nhằm vượt qua ranh giới hành chính Donetsk–Dnipropetrovsk, báo cáo từ nhóm giám sát DeepState cho biết tối 15/6.

Xã hội

Tra cứu điểm thi vào lớp 10 năm 2025 của Thanh Hóa chi tiết nhất

Xã hội

Thí sinh có thể tham khảo cách tra cứu điểm thi vào 10 năm 2025 của Thanh Hóa theo hướng dẫn sau đây.

Bạn đọc

Tạm giữ 3 đối tượng để điều tra vụ thu gần 5 triệu đồng tiền xe của 2 người dân Lào Cai

Bạn đọc

Công an phường Mỹ Đình 2 (Hà Nội) vừa tạm giữ 3 đối tượng để điều tra liên quan đến vụ việc thu gần 5 triệu đồng tiền xe của 2 người dân Lào Cai.

Xã hội

19 tập thể, cá nhân được tôn vinh trong Chương trình Vinh quang Việt Nam 2025

Xã hội

Chương trình Vinh quang Việt Nam năm 2025 với chủ đề "Tự hào và Khát vọng" sẽ tôn vinh 19 tấm gương anh hùng, điển hình tiên tiến trong nhiều lĩnh vực.

Xã hội

Tra cứu điểm thi vào lớp 10 năm 2025 của Yên Bái nhanh nhất theo link này

Xã hội

Thí sinh có thể tham khảo cách tra cứu điểm thi vào 10 năm 2025 của Yên Bái theo hướng dẫn sau đây.

Tin tức

Điều động Thiếu tướng Vũ Như Hà giữ chức vụ Giám đốc Công an tỉnh Tây Ninh

Tin tức

Thiếu tướng Vũ Như Hà, Giám đốc Công an tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu được điều động đến nhận công tác, giữ chức vụ Giám đốc Công an tỉnh Tây Ninh.

Tin tức

Đại tướng Phan Văn Giang: Nhiều chiến sĩ mũ nồi xanh được thăng quân hàm trước niên hạn

Tin tức

Đại tướng Phan Văn Giang, Bộ trưởng Bộ Quốc phòng cho biết, sự hy sinh, cống hiến của các chiến sĩ tham gia gìn giữ hoà bình đã được ghi nhận xứng đáng. Nhiều nữ chiến sĩ "mũ nồi xanh" sau khi hoàn thành nhiệm vụ trở về được thăng quân hàm trước niên hạn.

Đông Tây - Kim Cổ

Họa sĩ nào vẽ “con trâu xanh” trên tiền Việt Nam Dân chủ cộng hòa?

Đông Tây - Kim Cổ

Để có được mẫu tiền mang hình ảnh sinh động, thực tiễn, thể hiện đường lối của Đảng, của Chính phủ, phù hợp với tình hình phát triển của cách mạng và kháng chiến, các họa sĩ, trong đó có họa sĩ Nguyễn Huyến - người trực tiếp thực hiện mẫu vẽ, đã phải về nông thôn để có được những hình ảnh sinh động nhất đưa vào mẫu vẽ.

Tin tức

Xã, phường mới tại Bình Dương vận hành thử mang lại thay đổi gì cho người dân?

Tin tức

Ngày 16/6, hàng loạt xã, phường mới tại Bình Dương chính thức vận hành thử nghiệm hệ thống chính trị, đảm bảo hoạt động hiệu quả ngay sau khi cấp huyện chấm dứt hoạt động từ ngày 1/7.

Pháp luật

Lừa bán đất ở Long An 1 tỷ đồng, 5 bị cáo lãnh 67 năm tù

Pháp luật

Các cựu Phó giám đốc Sở, giám đốc doanh nghiệp được giảm án vụ chuyến bay giải cứu giai đoạn 2

Pháp luật

Đánh giá hành vi trục lợi từ những chuyến bay giải cứu là nguy hiểm cho xã hội nhưng tòa phúc thẩm cho rằng các bị cáo đã ăn năn hối cải, có thêm tình tiết mới nên quyết định giảm một phần hình phạt cho họ.

Kinh tế

Thông tin mới nhất về dự án đường sắt tốc độ cao Bắc - Nam

Kinh tế

Bộ Xây dựng cho biết, hiện, UBND các tỉnh, thành phố đã giao nhiệm vụ và nêu rõ đơn vị chủ trì công tác GPMB dự án đường sắt tốc độ cao Bắc - Nam tại địa phương.

Thế giới

Iran tuyên bố Pakistan sẽ tấn công hạt nhân Israel nếu Tehran hứng đòn bom nguyên tử, Islamabad đáp trả bất ngờ

Thế giới

Một quan chức cấp cao của Iran tuyên bố rằng, Pakistan sẵn sàng tấn công hạt nhân vào Israel nếu nước này sử dụng vũ khí hạt nhân nhằm vào Tehran – tuyên bố này sau đó bị chính phủ Pakistan bác bỏ.

Thể thao

Thủ môn Conor Tracey của CLB Auckland City: Giá trị của ước mơ trong bóng đá

Thể thao

Bóng đá không chỉ là một nghề, là đam mê, trên hết, bóng đá là một ước mơ. Đây là câu chuyện về thủ môn thủ môn Conor Tracey của CLB Auckland City - người vừa có cơ hội đối đầu với thần tượng thủa nhỏ - Manuel Neuer.

Xã hội

Tra cứu điểm thi vào lớp 10 năm 2025 của Hải Dương chuẩn và nhanh nhất

Xã hội

Thí sinh có thể tham khảo cách tra cứu điểm thi vào 10 năm 2025 của Hải Dương theo hướng dẫn sau đây.

Kinh tế

Miễn phí hóa đơn giai đoạn đầu, phương án "giảm sốc" cho 2,15 triệu hộ kinh doanh bỏ thuế khoán

Kinh tế

Cục Thuế đã phối hợp với các Công ty công nghệ để có gói miễn phí 5000 hóa đơn/năm, miễn phí chữ ký số, phí khởi tạo, không giới hạn tính năng phần mềm… hỗ trợ các hộ kinh doanh khi bỏ hình thức nộp thuế khoán.

Nhà nông

90% xã, phường, thị trấn không có bệnh Dịch tả lợn châu Phi, 580 cơ sở chăn nuôi lợn được chứng nhận an toàn dịch bệnh

Nhà nông

Từ 2020 đến giữa năm 2025, trên 90% số xã, phường, thị trấn không có bệnh dịch tả lợn châu Phi. Hiện, cả nước có 580 cơ sở chăn nuôi lợn được chứng nhận an toàn dịch bệnh đối với bệnh DTLCP tăng so với mục tiêu đặt ra là 80 cơ sở.

Xã hội

Tra cứu điểm thi vào lớp 10 năm 2025 của Cao Bằng

Xã hội

Thí sinh có thể tham khảo cách tra cứu điểm thi vào 10 năm 2025 của Cao Bằng theo hướng dẫn sau đây.

Kinh tế

Đà Nẵng không chịu trách nhiệm việc hàng trăm xe điện "đứng bánh"

Kinh tế

Theo Sở Xây dựng Đà Nẵng, xe điện bốn bánh vận chuyển khách du lịch là loại hình vận tải thí điểm, hoạt động trong phạm vi hạn chế nên địa phương không chỉ đạo hay kêu gọi doanh nghiệp đầu tư thêm phương tiện.

Video

Thi vào lớp 6 Trần Đại Nghĩa: Tỷ lệ chọi 'căng' như thi đại học, 14 em mới có 1 em trúng tuyển

Video

Sáng 16/6, gần 5000 sĩ tử TP.HCM đã hoàn thành bài khảo sát đánh giá năng lực Trường THCS-THPT Trần Đại Nghĩa năm 2025. Nhiều phụ huynh không khỏi hạnh phúc khi thấy con rạng rỡ bước ra phòng thi.

Giảm nghèo nông thôn

Hưng Hà lan tỏa tín dụng chính sách giúp dân thoát nghèo

Giảm nghèo nông thôn

Nguồn vốn tín dụng chính sách ở Hưng Hà (Thái Bình) đang là điểm tựa vững chắc, giúp hàng nghìn hộ nghèo, cận nghèo vươn lên ổn định cuộc sống, phát triển kinh tế bền vững.

Xã hội

Tra cứu điểm thi vào lớp 10 năm 2025 của Sơn La theo cách này nhanh nhất

Xã hội

Thí sinh có thể tham khảo cách tra cứu điểm thi vào 10 năm 2025 của Sơn La theo hướng dẫn sau đây.

Chuyển động Sài Gòn

Xe tải biển xanh đi vào đường cấm, lật nhào đè 2 xe máy ở TP.Thủ Đức, 2 người đi cấp cứu

Chuyển động Sài Gòn

Xe tải mang biển số 29A-060.10 do một nam tài xế khoảng 35 tuổi điều khiển lưu thông trên đường song hành xa lộ Hà Nội theo hướng từ khu vực Đại học Quốc gia TP.HCM về ngã tư Thủ Đức, bỗng lật nhào đè lên hai xe máy, hai người đi xe máy nhập viện cấp cứu.

Kinh tế

Xung đột Israel-Iran: Cổ phiếu dầu khí "bùng nổ", cơ hội cho doanh nghiệp Việt "lên ngôi"?

Kinh tế

Phiên hôm nay, nhóm cổ phiếu dầu khi tăng mạnh dẫn dắt đà tăng thị trường. Diễn biến này đồng pha với giá dầu thế giới, trong bối cảnh căng thẳng leo thang giữa Iran và Israel – yếu tố có thể làm gián đoạn chuỗi cung ứng dầu toàn cầu.

Nhà nông

Loài chim sách Đỏ nuôi thành công ở Phú Yên như nuôi gà ta, cứ bán 1 cặp cầm 2 triệu đồng

Nhà nông

Sau gần 3 năm, đàn chim trĩ đỏ, chim trĩ xanh của anh Lợi, xã An Xuân, huyện Tuy An (tỉnh Phú Yên) đã tăng lên hơn 200 con, trong đó hơn 50 cặp chim bố mẹ. Anh Lợi bán một cặp chim trĩ đỏ làm giống giá 2 triệu đồng, chim trĩ 1 ngày tuổi với giá 35.000 đồng/con...

Xã hội

Thông qua Luật Nhà giáo, xếp lương nhà giáo cao nhất: "Giáo viên cả nước cảm thấy rất vui"

Xã hội

Theo các giáo viên, Luật Nhà giáo được thông qua sẽ thu hút được nhiều người tài thi vào ngành Sư phạm và là bước tiến nâng cao chất lượng giáo dục, xây dựng được lớp nhà giáo có đủ tài, đức, đáp ứng yêu cầu phát triển của xã hội.

Gia đình

Loại rau dại được mệnh danh là "thuốc làm sạch mạch máu", mùa hè tươi mềm, không biết ăn thì thật đáng tiếc

Gia đình

Đây là loại rau quý tộc trong các loại rau dại, có hương vị thơm ngon, ngọt và rất bổ dưỡng. Nó còn được mệnh danh là "kẻ dọn mạch máu".

Xem thêm